Автор рецептаТелеканал Food Network
История рецепта
Анна Олсон, известный шеф-повар и кондитер из Канады с 15-летним стажем, ведущая собственных кулинарных телешоу «Секреты выпечки» и «Свежие продукты», а также автор нескольких книг кулинарных рецептов, поделилась своим рецептом вкуснейших оладий! Если вы любите готовить или просто вкусно поесть, то новое шоу «Анна Олсон: свежие продукты» на телеканале Food Network именно для вас!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленая стручковая фасоль | 450 г |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | ¼ стаканов |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сухие дрожжи | ¼ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разрежьте фасоль пополам. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения, бланшируйте фасоль примерно 4–5 минут. Слейте и промойте фасоль холодной водой. Отложите.
Инструменты
Нож шефский - 2
Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике на среднем огне и добавьте лук, тушите его, пока он не станет мягким. Снимите с огня и перемешайте с фасолью.
- 3
Смешайте муку, яичные желтки, разрыхлитель, соль и мускатный орех. В отдельной миске взбейте белки так, чтобы они стали густыми, и смешайте их с тестом.
- 4
Нагрейте сковороду на среднем огне с оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. С помощью ложки выложите тесто на сковороду, чтоб получилось несколько оладий, жарьте в течение 3 минут.
- 5
Переверните на другую сторону и жарьте еще 3 минуты. Повторите с остальным тестом то же самое.
- 6
Подавайте с маслом или со сметанным соусом.
