Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 3 штуки |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Молоко | 500 мл |
| Подсолнечное масло | 150 мл |
| Сыр грюйер | 80 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Томатный соус | 300 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить баклажаны, нарезать мякоть на куски произвольной формы, потом пропустить ее через блендер. Разогреть оливковое масло в большой сковороде и жарить баклажаны на медленном огне, помешивая, десять минут. Вмешать муку и готовить еще две минуты.
Инструменты
Блендер - 2
Медленно влить молоко и готовить еще десять минут. Посолить и снять сковороду с огня. Влить немного подсолнечного масла в другую сковороду, взбить одно яйцо с щепоткой соли, вылить его на сковороду и готовить до консистенции густой сметаны. Положить сюда же немного баклажанов в середину, закрыть омлет с двух сторон, перевернуть, а потом выложить в форму для запекания. Проделать ту же операцию с оставшимися яйцами и баклажанами.
Шпаргалка
Как приготовить классический омлет - 3
Полить омлеты томатным соусом, посыпать тертым сыром и готовить в духовке под разогретым грилем пять-десять минут, пока сыр не станет золотистым. Подавать сразу в этой же посуде.
