Автор рецептаИван Гуглов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 стакан |
| Мясной бульон | 2 ½ л |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить мясной или куриный бульон, а затем приготовить омлет. Для приготовления омлета отбить в тарелку или миску яйца и взбить веничком, чтобы белок и желток хорошо смешались, добавить соль и, продолжая взбивать, влить холодное молоко или бульон.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Полученную массу вылить в гладкие порционные формочки или на сковороду, смазанную сливочным маслом, установить ее в другую большую сковороду с горячей водой, накрыть крышкой и проварить, пока омлет не загустеет. Время варки омлета в маленьких формочках 10-15 минут, в большой же сковороде 30-40 минут. Чтобы поверхность омлета получилась ровной, во время варки вода должна быть близка к кипению, но не кипеть.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Готовый омлет немного охладить (10-15 минут), а затем выложить из формочек в тарелки с бульоном. Омлет, приготовленный на сковороде, после того как он будет вынут из нее, надо нарезать квадратиками.
Шпаргалка
Как приготовить классический омлет - 4
При подаче к столу в бульон хорошо добавить листики петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
