Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Овсяная каша с кремом англез

Овсяная каша с кремом англез

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
фото
Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате
Реклама
О рекламодателе
ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва
ERID: 2Ranymg7K5t
Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf
Рецептом из меню ресторана Lark Café с нами поделился шеф-повар Юрий Голоперов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
454
15
14
72
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Овсяные хлопья
240 г
Молоко
900 мл
Вода
600 мл
Яичный желток
1 штука
Сахар
50 г
Ванильный стручок
1 штука
Мята
8 г
Апельсины
80 г
Хурма
120 г
Сливочное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Малина
по вкусу
Клубника
по вкусу
Голубика
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Приготовить крем англез. Для этого нужно налить в сотейник 300 мл молока и добавить стручок ванили. Поставить на медленный огонь.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
2В отдельной миске соединить сахар с желтком и взбить венчиком до однородности.
Изображение
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3Как только молоко в сотейнике закипит, процедить его от семян ванили и влить тонкой струйкой в желтковую смесь, постоянно мешая венчиком.
4После этого вылить смесь снова в сотейник и готовить на медленном огне, постоянно помешивая венчиком.
5Готовность крема определяется так: если провести по нему лопаткой или венчиком, то остается четкий след.
6Готовый крем охладить.
7Отварить кашу. В сотейник налить 600 мл воды и столько же молока.
8Поставить на средний огонь. Как только жидкость закипит, убавить огонь до минимума и добавить овсяные хлопья.
9Варить на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 10–15 минут, в зависимости от вида хлопьев.
10Добавить щепотку соли, сахар и сливочное масло по вкусу.
11Ягоды и фрукты помыть и произвольно нарезать.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
12Кашу выложить в тарелку, полить английским кремом, добавить фрукты и ягоды.
13Украсить мятой и подавать к столу.
популярные запросы:
Каши
Из яиц
Омлет
Яичница
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Пшеничная каша с курицей
Пшеничная каша с курицей
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
0
1
0
Кускус
Кускус
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
0
1
0
Булгур с овощами и грибами
Булгур с овощами и грибами
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
45 минут
0
1
0
Тыквенная каша
Тыквенная каша
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
1 час
0
1
0
Пшенная каша с тыквой
Пшенная каша с тыквой
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
2
1
0
Запеченная овсянка с инжиром
Запеченная овсянка с инжиром
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
45 минут
1
1
0
Каша гречневая на молоке
Каша гречневая на молоке
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
30 минут
1
1
0
Овсянка с угрем и персиком
Овсянка с угрем и персиком
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Рисовая каша с черешней и муссом из капучино
Рисовая каша с черешней и муссом из капучино
Автор: Еда
1 порция
30 минут
1
1
0
Рисовые хлопья с манго
Рисовые хлопья с манго
Автор: Еда
6 порций
30 минут
1
1
0