Автор рецептаВасилий Остряков
В русской кухне сочетание пшенки с тыквой — самое что ни на есть традиционное. Если сначала отварить тыкву в молоке, а лишь затем забросить туда пшенку, у каши появится особенный сливочный оттенок. А если дать постоять готовой каше в медленно остывающей духовке, то она получится еще и разваристой, и нежной, и пуховой. И при этом такой рыжей, что от одного ее вида даже в хмурый день на душе становится теплее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшено | 1 стакан |
| Молоко | 3 стакана |
| Тыква | 500 г |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
1Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
2В кастрюле разогреть молоко, бросить туда тыкву и варить в течение 10–15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
3Промыть пшено и всыпать его в кастрюлю, добавить сахар и соль и варить, помешивая, еще 15–20 минут до загустения.
4Сваренную кашу накрыть крышкой или плотно затянуть фольгой, поставить на 25–30 минут на водяную баню или в духовой шкаф, разогретый до 80 градусов, на 25–30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
