Автор рецептаЕда
Сочная, пряная ближневосточная яичница, которую обязательно надо есть со вкусным пшеничным хлебом. Иногда шакшуку допекают в духовке — этому рецепту хватит и обычной плиты. Рецепт из меню ресторана Village Kitchen шеф-повара Михаила Амаева.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность365.3 ккал
Белки25.5 г
Жиры17.6 г
Углеводы23.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Куриное яйцо | 10 штук |
| Сладкий перец | 6 штук |
| Перец чили | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры в собственном соку | 1 кг |
| Петрушка | 2 веточки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Сладкая паприка | по вкусу |
| Острая паприка | по вкусу |
| Кумин (зира) | по вкусу |
| Подсолнечное масло | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Нарезать овощи кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Обжарить их на подсолнечном масле на медленном огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
В получившуюся поджарку добавить специи по вкусу: соль, черный крупный перец, сладкую паприку, острую паприку, кумин и сахар.
- 4
Добавить помидоры в собственном соку.
- 5
Томить в течение 3–5 минут.
- 6
Разбить яйца в соус и накрыть крышкой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 7
Довести до готовности на медленном огне.
- 8
Порубить петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Перед подачей посыпать зеленью.
- 10
Подавать.
