Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился гастробар Pinch, г. Белгород.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Консервированный перец халапеньо | 15 г |
| Свиные копченые ребра | 50 г |
| Кинза | 5 г |
| Сладкий перец | 40 г |
| Помидоры | 60 г |
| Репчатый лук | 30 г |
| Томатная паста | 15 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Вода | 50 мл |
| Соль | 2 г |
| Сахар | 6 г |
| Молотый кориандр | 1 г |
| Молотый кумин (зира) | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.Разогреть духовку до 180 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 2
Лук, сладкий перец и помидор нарезать средним кубиком.
Инструменты
Нож шефский - 3
Разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить сладкий перец и помидор.
Инструменты
Сковорода тефлоновая - 4
Ввести томатную пасту, соль, сахар, кориандр и зиру, хорошо прижарить пасту, после чего добавить воду. Тушить соус на слабом огне около 20 минут до насыщенного вкуса и нужной консистенции.
- 5
В чистой сковороде разогреть масло, аккуратно разбить 3 яйца и готовить на слабом огне около 1 минуты.
- 6
Сверху выложить соус, ребра и халапеньо. Запекать в духовом шкафу 4 минуты, продолжить приготовление на плите под крышкой, контролируя, чтобы желтки остались жидкими.
Шпаргалка
Увеличенный объем духовки - 7
Готовую шакшуку украсить свежей кинзой и подать горячей.
