Рецептышакшуки

Ближневосточная яичница, которую готовят на подушке из тушеных помидоров (матбухе) и подают на горячей сковородке. Овощная подушка кажется огненной за счет изрядной дозы чили-перца и лука, поверхность щедро присыпана хлопьями паприки и подернута глянцем оливкового масла. Считается, что шакшуку придумали в Ливане, но оглушительно популярной она стала в Израиле. У нас шакшука сначала стала ресторанным хитом, а потом ушла на домашние кухни в качестве похмельного завтрака, воскресного бранча или даже отчасти обеда. Похоже, что шакшука — уже не просто еще одна яичница, а сложившийся гастротренд.