Рецепты Владимира Мухина

Владимир Мухин - шеф самого известного в мире российского ресторана White Rabbit, который находится на 13 строчке в рейтинге «50 лучших ресторанов мира». Потомственный повар, начинал карьеру в ресторане отца в Ессентуках, а в Москве работал у Давида Дессо и Александра Филина. Долгое время был шефом кафе «Булошная» и «Житной, 10», пока не перешел в White Rabbit, где развивает современную русскую кухню. «Меня ночью разбудят и спросят: «Кому служишь?». Я вскочу и скажу: «Вкусу». (с) Владимир Мухин