Автор рецептаАнна Федотова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Кефир | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Сода | щепотка |
| Сыр сулугуни | 150 г |
| Сыр фета | 50 г |
| Домашний сыр | 150 г |
| Базилик | 1 пучок |
| Сливочное масло | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешиваем муку, соль, соду в одной миске, добавляем в центр кефир и яйцо и начинаем медленно смешивать по часовой стрелке. Так, чтобы мука с краев постепенно схватывалась в центр. Должно получиться очень мягкое и немного липкое на разломе тесто. Если тесто слишком жидкое, можно добавить по чуть-чуть муки, но лучше делать это в процессе раскатки. Дать тесту отдохнуть. Можно полчаса, а можно просто на время приготовления других ингредиентов.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Натереть сыры на терке, поломать на мелкие кусочки фету, смешать их в шарик размером с мячик для пинг-понга.
Инструменты
Терка ручная - 3
Помыть базилик.
- 4
Тесто положить на стол, посыпанный мукой и немного помять. Разделить на 8 равных кусочков. Если кусочки слишком липкие, не страшно.
- 5
Поставить сковородку на средний огонь.
- 6
Раскатать кусочек теста в небольшой кружок, положить в центр сырный шарик и несколько листиков базилика, закрыть тестом с двух сторон, хорошо прижать края и мягко раскатать полукруг пошире.
- 7
Положить немного сливочного масла и лепешку на сковородку и обжарить с двух сторон до темных пятен.
- 8
Есть, пока горячий, но осторожно!
