Автор рецептаЕда
Нет ничего лучше пышных и мясистых сырников в качестве неспешного завтрака. Для этого блюда нужно брать сухой творог — в нем должно быть как можно меньше влаги. Если такой найти не удалось, то любой творог можно избавить от лишней воды, оставив его на сите в холодильнике на ночь. Чтобы блюдо получилось наверняка, желательно протереть творог через мелкое сито, тогда сырники получатся однородными и не развалятся при жарке. Еще один лайфхак — добавить в творожную массу манку: крупа сцепит каждый сырник мертвой хваткой. Ягоды в этом рецепте отлично подходят в качестве верного товарища: они уравнивают сладость сырников и придают им нужную кислинку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Манная крупа | 2 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Ванилин | 1 г |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Растительное масло | 30 мл |
| Свежие ягоды | 30 г |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Творог отжать от жидкости через марлю, если он недостаточно сухой. Затем пробить его в блендере для более однородной текстуры сырников.
Инструменты
Блендер
2Добавить к творогу яйцо, сахар, щепотку соли и ванилин, перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3Добавить манку, снова перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы манка разбухла.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей- 4
Скатать из творожной массы шарики и обвалять их в небольшом количестве муки.
- 5
На сковороде разогреть растительное и сливочное масло.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 6
Обжарить сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
- 7
Переложить сырники на противень и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Готовые сырники подавать холодными или горячими со свежими ягодами и сахарной пудрой.
