Автор рецептаКарина Ахматова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 ½ чайных ложек |
| Белое сухое вино | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала взбиваем сами яйца. Берем для этого венчик, так как миксер даст нам пену, а здесь она не нужна. Затем, процеживаем смесь через сито – яичная смесь должна стать полностью однородной, без кусочков неразмешанных белков.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Добавляем остальные ингредиенты: сахар, соль, вино и соевый соус. Перемешиваем, пока сахар полностью не разойдется. Вместо вина можно добавить рисовый уксус.
- 3
На разогретую сковороду небольшого диаметра наливаем немного яичной смеси. Получиться тонкий блинчик. Следим, чтобы он не пузырился. Если это произошло, прокалываем пузырьки и убавляем огонь, скорее всего это случилось от того, что сковорода слишком горячая.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Когда низ как следует прожарился, начинаем достаточно плотно закручивать омлет рулетом. Берем для этого лопатку или палочки.
- 5
Внутрь омлета можно предварительно добавить начинку
