Автор рецептаЕда
Так готовят яичницу в ресторанах Barceloneta (Сочи) и Barceloneta Tapas Bar («Депо»).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность425.8 ккал
Белки39.8 г
Жиры12.8 г
Углеводы29 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Морской коктейль | 300 г |
| Соус демигляс | 70 мл |
| Чиабатта | 100 г |
| Помидоры | 50 г |
| Микросалат | 1 г |
| Растительное масло | 500 мл |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 2 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Отправить морской коктейль в кипящую воду на 2–3 минуты.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Выложить морепродукты в сотейник, добавить к ним демигляс и потомить все это на среднем огне пару минут.
Инструменты
Сотейник - 3
Пожарить глазунью в большом количестве растительного масла. Масла должно быть столько, чтобы яйца буквально в нем плавали.
- 4
Готовую яичницу посыпать солью и сахаром, добавить к ней морепродукты.
- 5
Подавать с ароматной чиабаттой из хоспера, смазанной томатами, украсить микрозеленью.
