Книга рецептов
Добавить
Бакалея
Томатный соус пассата
Пассата — итальянский соус для пасты и пиццы из томатов, чеснока, базилика, оливкового масла и морской соли. В России продается под брендом Pomi56 рецептов
Тофу
Соевый творог тофу сам практически не имеет вкуса, зато позволяет раскрыться вкусам других продуктов170 рецептов
Тыквенное масло
Тыквенное масло — пример оптического феномена под названием дихроматизм: в бутылке оно кажется бурым, в небольшом количестве на тарелке оказывается зеленым28 рецептов
Уксус
Уксус — это специя; натуральный винный уксус представляет собой прозрачную жидкость желтого или рубинового цвета с интенсивным запахом927 рецептов
Устричный соус
Как и сама кантонская кухня, ее главный соус отличается крайне деликатным вкусом — с ним трудно переборщить в отличие от того же рыбного соуса172 рецепта
Фруктовый мармелад
Лучший мармелад в Европе делается по технологиям, придуманным сто лет назад на площади Мадлен в Париже26 рецептов
Фруктоза
Фруктоза — классический заменитель сахара, так называемый «плодовый сахар», который принято считать безопасной альтернативой обычному рафинаду88 рецептов
Хлопковое масло
Рафинированное хлопковое масло (нерафинированное не употребляют в пищу — токсично) обладает слабым вкусом и почти не выраженным запахом3 рецепта
Цукаты
Хорошие цукаты из фруктов, ягод и овощей на кухне выполняют не только декоративную функцию: их можно добавлять в начинку сладких пирогов, в тесто для маффинов и кексов...137 рецептов
