Рыба-меч
У рыбы-меч, которая иногда достигает в длину 4–4,5 метров и весит около 500 килограмм, красное плотное мясо, как у тунца, которое хорошо жарить, разделав на стейки, тушить и запекать. В супермаркетах рыба-меч чаще всего продается в вакууме или в виде замороженного филе.
