Автор рецептаМарина Халдина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рыба-меч | 1 кг |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Кукурузное масло | 450 мл |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Белое сухое вино | 175 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу очистите, промойте и просушите. Нарежьте на 6 стейков. Затем слегка приправьте солью с обеих сторон, обваляйте в муке и стряхните лишнее.
Шпаргалка
Как почистить рыбу - 2
В сковороде нагрейте кукурузное масло. Жарьте рыбу на сковороде партиями до образования золотистой корочки. Извлеките готовую рыбу из сковороды и отложите в сторону.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Перелейте 3 столовые ложки кукурузного масла из сковороды в чистую кастрюлю, разогрейте его. Лук нарежьте тонко вдоль и добавьте в горячее масло. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 5 минут, после чего влейте вино и варите, не доводя до кипения, 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавьте в сковороду рыбу и продолжайте варить так же еще 10 минут до готовности. Подавайте на стол сразу.
