Сушеный перец чили

Сушеный чили продают в виде целых засушенных стручков, хлопьями, в молотом состоянии, в виде пудры и в составе разных острых смесей и приправ. Использовать его надо очень осторожно — в сушеном виде он не менее жгуч, чем в свежем.

Молотый перец чили

Чили-пудра

Неострая пряность чили

Красный перец хлопьями

Сушеный красный перец

Порошок чили

Молотый перец чипотле

Молотый чипотле — это молотые высушенные и подкопченые халапеньо. В мексиканской кухне чипотле добавляют к говядине, в салаты и закуски.

Перец пасилья

Сушеный мексиканскй перец пасилья обладает ярким пряным запахом и умеренной остротой.