Энергетическая ценность на порцию

Калорийность48.2 ккал

Белки5.6 г

Жиры1.4 г

Углеводы4.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мясной бульон	2 ½ л
Репа	50 г
Морковь	50 г
Цветная капуста	50 г
Шпинат	50 г
Стручковый зеленый горошек	50 г
Петрушка	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
2
В горячий мясной или куриный бульон положить овощи — сначала морковь, репу и спаржу, нарезанные брусочками, цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия, а затем стручки фасоли или горошка, разрезанные поперек на 2-3 части.
Инструменты
Кастрюля для пасты
3
Спустя 15-20 минут добавить нарезанные листики шпината или салата.
Инструменты
Нож шефский
4
Дать бульону прокипеть в течение 2-3 минут.

Совет по рецепту

Приготовленный таким способом суп может быть подан с курицей или яйцом, сваренным в мешочек. Перечисленный набор овощей можно изменить в зависимости от сезона. Например, при отсутствии спаржи положить немного больше моркови; свежий горошек и фасоль заменить консервированными. Рецепт <a href="https://eda.ru/recepty/bulony/myasnoy-bulon-s-ovoschami-21625">мясного бульона</a>.