Автор рецептаПолина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность482.1 ккал
Белки28.1 г
Жиры40.6 г
Углеводы1.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сливочное масло | 50 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Растительное масло | 25 мл |
| Говяжья вырезка | 600 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Мясо слегка отбить, натереть солью и перцем, полить растительным маслом и оставить на полчаса на блюде. Положить на сковороду или в жаровню с сильно разогретым сливочным маслом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки, но чтобы внутри антрекот оставался слегка сырым.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Сливочное масло смешать с луком, петрушкой и щепоткой перца. Размазать полученное зеленое масло по дну глубокого блюда, положить в него антрекот, накрыть тарелкой и поставить блюдо на водяную баню на 5–7 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Полить мясным соком из сковороды и подавать с картофельным пюре.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
