Армлов

АВТОР: Матильда Огурцова

порции: 3ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Матильда ОгурцоваПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

209

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говядина

150 г

Картофель

80 г

Топленое масло

15 г

Репчатый лук

25 г

Куриное яйцо

¼ штуки

Сметана

50 г

Толченые сухари

10 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Кинза

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Отваренную говядину и картофель пропустить два раза через мясорубку.

Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.

Инструмент

Мясорубка механическая

2Добавить в массу обжаренный репчатый лук, соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы или петрушки и хорошо перемешать.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Подготовленный фарш положить ровным слоем на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или сковороду.

4Поверхность фарша подравнять, смазать яйцом, посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовом шкафу в течение 20–25 минут.

5Подать армлов разрезанным на куски.

6Отдельно подать сметану.