Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Под слоем нежного картофельного пюре скрывается прослойка из бараньего фарша с брынзой и кубиками цукини — Греция славится не только салатами!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина | 180 г |
| Картофель | 200 г |
| Цукини | 150 г |
| Сливки 30%-ные | 80 мл |
| Репчатый лук | 45 г |
| Мята | 10 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Орегано | 2 г |
| Шалфей | 2 г |
| Тимьян | 1 г |
| Сыр брынза | 100 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Почистите и крупно нарежьте картофель, отварите картофель в кипящей воде в течение 20 минут, слейте воду, добавьте сливочное масло и сливки, разомните картофель в пюре.
- 2
Нарежьте мясо крупно и пропустите через мясорубку, либо нарубите фарш вручную.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Почистите и мелко нарубите лук и чеснок, обжарьте на растительном масле на среднем огне в течение 1,5 минут до прозрачности лука.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Нарежьте цукини кубиками и добавьте к луку и чесноку, жарьте 1 минуту, добавьте фарш и жарьте на сильном огне, помешивая, еще 3 минуты, натрите брынзу на терке.
- 5
Перемешайте с фаршем 0,5 брынзы, добавьте орегано, листья тимьяна, шалфея и 0,5 мяты, и выложите фарш в жаропрочную форму, сверху выложите слой пюре, по пюре распределите оставшуюся брызну.
- 6
Запекайте аши в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте еще 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Разложите аши по тарелкам, украсьте листочками мяты и подавайте.
