Энергетическая ценность на порцию

Калорийность465.1 ккал

Белки25.7 г

Жиры26.8 г

Углеводы39.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Говядина	700 г
Лук	1 головка
Помидоры	1 штука
Отварной картофель	4 штуки
Острый томатный соус	2 столовые ложки
Отварной белый круглозерный рис	200 г
Зелень	1 пучок
Растительное масло	70 мл
Соль с травами	1 столовая ложка
Вода	1 л

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить основные ингредиенты.
2
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Инструменты
Нож шефский
3
Мясо нарезать длинными полосками.
4
На сковороду вылить растительное масло и нагреть.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
На горячую сковороду с маслом выложить нарезанное мясо.
6
Обжарить мясо и добавить нарезанный лук.
7
Посолить и тушить под крышкой почти до полной готовности мяса.
8
Нарезать помидор и отварной картофель.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
9
К почти готовому мясу добавить нарезанный помидор, тушить все вместе некоторое время.
10
Помидор и лук почти растворятся при приготовлении, далее следует добавить горячую воду и тушить до готовности мяса.
11
К готовому мясу в соусе добавить нарезанный вареный картофель.
12
Добавить острый томатный соус.
13
Тушить все вместе, при необходимости добавить немного горячей воды.
14
Взять отваренный рис.
Шпаргалка
Как сварить рис
15
Мелко нарезать зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
16
Выложить рис в тарелку и сверху положить готовое азу, посыпать нарезанной зеленью.
17
Подавать к столу, перемешав все вместе.

Совет по рецепту

Данное блюдо очень простое в приготовлении, несмотря на количество шагов. Все максимально просто: нарезать мясо и овощи, потушить, подать к столу. Если нет отварного картофеля, то на этапе почти полной готовности мяса, перед помидорами, стоит положить сырой картофель, и он вполне успеет приготовиться. Что касается риса, то его можно сварить одновременно с приготовлением мяса, это совершенно просто: в кипящую подсоленную воду всыпать промытый рис и варить до готовности, далее слить и промыть в дуршлаге. По желанию можно обойтись без риса. Также в классическое блюдо кладут нарезанный соломкой соленый огурец вместе с острым соусом, но это на любителя, так как появляется специфическая кислинка в соусе. Приятного аппетита!