Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | ¼ столовых ложек |
| Батат | 900 г |
| Лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Тахини | 2 столовые ложки |
| Чеснок | ½ зубчиков |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сумах | по вкусу |
| Перец алеппо | по вкусу |
| Пита | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Запекайте батат на гриле 50-60 минут, изредка переворачивая, до мягкости и легкого обугливания кожицы. Вы также можете запечь батат в углях после обжаривания на гриле чего-то другого.
- 3
Дождитесь, пока угли полностью покроются пеплом и не останется черных пятен.
- 4
Встряхните гриль, чтобы очистить угли от излишков пепла, затем разгребите угли и уложите их вокруг батата. Дайте слегка остыть.
- 5
Разрежьте батат пополам, ложкой извлеките мякоть и поместите в кухонный комбайн. Добавьте сок лимона, тахини, чеснок и ¼ стакана масла и измельчайте до однородности; приправьте солью и перцем.
Инструменты
Нож керамический - 6
Сбрызните бабагануш маслом. Подавайте с лепешками или питой.
