Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | по вкусу |
| Цукини | 1.3 кг |
| Лимонный сок | 2 мл |
| Тахини | 1 г |
| Чеснок | ½ г |
| Крупная соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сумах | по вкусу |
| Перец алеппо | по вкусу |
| Пита | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка смажьте решетку маслом.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Запекайте тыкву на гриле 25-35 минут, изредка переворачивая, до мягкости и легкого обугливания кожицы. Вы также можете запечь тыкву в углях после обжаривания на гриле чего-то другого. Дождитесь, пока угли полностью покроются пеплом и не останется черных пятен.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Встряхните гриль, чтобы очистить угли от излишков пепла, затем разгребите угли и уложите их вокруг тыквы. Дайте слегка остыть.
- 4
Разрежьте тыкву пополам, ложкой извлеките мякоть. Переложите мякоть в дуршлаг и дайте стечь не менее 15 минут, но не более 1 часа; выделившуюся жидкость слейте.
Инструменты
Нож керамический - 5
Смешайте тыкву с соком лимона, тахини и чесноком в блендере до однородности; приправьте солью и перцем.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Сбрызните бабагануш маслом. Подавайте с лепешками или питой.
