Энергетическая ценность на порцию

Калорийность616 ккал

Белки36.3 г

Жиры49.9 г

Углеводы1.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Мраморная говядина	400 г
Рафинированное оливковое масло	2 столовые ложки
Сливочное масло	1 столовая ложка
Смесь молотых перцев	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Смазать оливковым маслом говядину (можно заменить любым растительным маслом, однако важно, чтобы оно было рафинированным).
Инструменты
Силиконовая кисть
2
Выложить мясо на сковороду-гриль и жарить на сильном огне около 2 минут.
Инструменты
Сковорода-гриль
3
Посыпать мясо миксом молотых перцев и перевернуть.
4
Через пару минут снова перевернуть и уменьшить огонь до среднего.
5
Закрыть крышку, еще немного уменьшить огонь и готовить не менее 12 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6
Прежде чем снять с огня, необходимо проверить готовность, слегка надрезав самую выдающуюся часть мяса, — если сок ярко-красного цвета, мясу следует еще немного прожариться под крышкой.
7
Как только стейк станет готовым, выложить его на тарелку. Взять сливочное масло и смазать им готовое мясо с обеих сторон.
8
Накрыть тарелку фольгой (отражающей стороной вниз) на 5 минут.