Автор рецептаЛюдмила
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 3 штуки |
| Сыр моцарелла | 250 г |
| Консервированные помидоры | 2 банки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 12 столовых ложек |
| Пшеничная мука | 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Налить в сковороду масло и пропустить чеснок до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Добавить томаты, соль, перец. Довести до легкого кипения и держать на слабом огне 15 минут.
- 4
Очистить баклажаны и разрезать вдоль на 5–6 пластинок каждый.
- 5
Обвалять баклажаны в муке.
- 6
Обжарить баклажаны на оливковом масле с обеих сторон до коричневатого оттенка (учтите, что баклажаны впитывают масло).
- 7
Нарезать моцареллу тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож шефский - 8
Взять форму для запекания и слегка смазать ее томатным соусом.
- 9
Уложить слой баклажанов и сверху слой моцареллы.
- 10
Полить томатным соусом и уложить еще слой баклажанов с томатами, а сверху слой моцареллы.
- 11
Запекать в духовке, пока моцарелла не растопится и не приобретет коричневатый оттенок (около 30 минут).
