Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность297 ккал
Белки6.5 г
Жиры12.3 г
Углеводы38.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Соевый соус | ¼ стаканов |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Рисовое вино | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Сушеный красный перец | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Баклажаны | 4 штуки |
| Масло канолы | 2 столовые ложки |
| Мелко рубленный чеснок | 10 зубчиков |
| Корень имбиря | 1 штука |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Лук-шалот | 20 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Смешайте соевый соус, уксус, рисовое вино, сахар, сухой острый перец и соль в миске; отставьте в сторону.
- 2
Поместите половину баклажанов в блюдо.
- 3
Доведите до кипения воду в кастрюле для варки на пару. Поместите блюдо с баклажанами в кастрюлю и варите на пару под крышкой до мягкости 6—8 минут.
- 4
Переложите баклажаны на блюдо. Отварите на пару оставшиеся баклажаны. Вылейте воду. Нагрейте вок на сильном огне.
- 5
Добавьте масло канолы, чеснок и имбирь и обжаривайте 10 секунд.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 6
Добавьте баклажан и обжаривайте 10 секунд.
- 7
Добавьте подготовленный соус и тушите до загустения 3—5 минут. Снимите с огня и сбрызните кунжутным маслом; подавайте с луком-шалотом.
