Автор рецептаМария Галкина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Баранья нога | 2 кг |
| Лук | 5 штук |
| Барбарис | 1 чайная ложка |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Базилик | 1 чайная ложка |
| Имбирь | 1 г |
| Молотый тмин | щепотка |
| Помидоры | 2 штуки |
| Гранатовый сок | 1 л |
| Петрушка | 1 пучок |
| Измельченный укроп | 2 столовые ложки |
| Перец чили | 1 штука |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разделать баранину на куски.
Инструменты
Нож керамический - 2
Лук нашинковать кусками побольше.
Инструменты
Нож керамический - 3
Мясо положить в казан или просто в большой сотейник и поджарить до золотистой корочки. Затем добавить лук, перемешать и потушить на большом огне минут 7. Затем добавить гранатовый сок, хорошо помешать и оставить тушить на небольшом огне около 1,5 или 2 часов (в зависимости от мяса).
Инструменты
Сотейник - 4
Помидоры нарезать кусками. Добавить к мясу вместе с сухими специями и перцем чили.
Инструменты
Нож керамический - 5
Готовить мясо до мягкости. Жидкость должна испариться и стать густоватой. Если жидкости осталось мало, а мясо не готово, добавить немного воды. Выжмите половину лимона, добавьте соевый соус. В конце добавить свежую зелень, перемешать, выключить и дать постоять минут 10.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
