Автор рецептаГастрономическая Гостиная Lavkalavka
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1 штука |
| Морковь | 1 г |
| Чеснок | 1 головка |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Тимьян | 1 пучок |
| Розмарин | 1 пучок |
| Мята | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Баранья нога | 1 штука |
| Тыква | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
На разделочной доске нарубить свежий розмарин и тимьян, посыпать крупной солью и молотым перцем. Хорошенько обвалять ногу в специях. Ножом проделать в мясе отверстия для зубчиков чеснока. Натереть хорошенько оливковым маслом мясо и им же полить противень. Уложить на него мясо и поставить в духовку с расчетом 25 минут на 500 грамм мяса при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Через час вокруг мяса разложить тыкву, нарезанную на дольки (чистить тыкву не обязательно). Разбросать сверху зубчики чеснока, веточки тимьяна и розмарина, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и — снова в духовку.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Для соуса отварить в подсоленной воде тыкву, картофель, морковь и несколько зубчиков чеснока до мягкости. Пробить блендером, добавив оливковое масло и рубленную мяту. Если нужно, добавить овощной бульон, в котором варились овощи.
