Энергетическая ценность на порцию

Калорийность670.6 ккал

Белки35.1 г

Жиры47.6 г

Углеводы28.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:13 часов 20 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
В чашу блендера положить чернослив, листья тимьяна и розмарина, залить бульоном и соевым соусом.
Инструменты
Блендер
3
Пробить все вместе до однородной массы.
4
Залить получившимся маринадом лопатку и оставить мариноваться в холодильнике на сутки, а лучше двое.
5
Поместить лопатку вместе с маринадом в вакуумный пакет.
6
Готовить в су-виде при 80 градусах в течение 12 часов.
7
Готовую лопатку можно сразу подавать вместе с соусом, в котором она томилась, а можно отправить ее в духовку, разогретую до 200 градусов на 15–20 минут, чтобы мясо покрылось аппетитной корочкой.
8
Снять мясо с кости и подавать с соусом и овощным гарниром.