Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность763.1 ккал
Белки59.7 г
Жиры39.4 г
Углеводы38.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Бедро индейки | 1 кг |
| Греческий йогурт | 500 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Красная чечевица | 250 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Лимон | 1 штука |
| Кумин (зира) | щепотка |
| Асафетида | щепотка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Бедро индейки избавить от пленок и сухожилий. Йогурт смешать со щепоткой асафетиды, цедрой и соком одного лимона, солью и перцем. Замариновать в йогурте индюшачье бедро на четыре-шесть часов.
- 2
Стереть бумажной салфеткой с бедра маринад, поставить мясо в духовку (180 градусов) на сорок-пятьдесят минут. Мелко нарезать лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Параллельно обжарить в сотейнике на оливковом масле репчатый лук, смешать его с чечевицей и щепоткой асафетиды. Залить водой примерно на два пальца и варить, время от времени помешивая и доливая воду, если та выкипает, примерно полчаса. Посолить и поперчить.
Инструменты
Сотейник
