Автор рецептаМарина Шутихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность615 ккал
Белки55.4 г
Жиры18.7 г
Углеводы21.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Белуга | 1 кг |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Панировочные сухари | 80 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лимон | ½ штук |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Подготовленные порционные куски белуги без кожи и хрящей ошпарить, промыть в холодной воде, обсушить салфеткой, посолить, посыпать черным перцем и запанировать в муке, растопленном сливочном масле и сухарях.
- 2
Поджарить на рашпоре или сковороде так, чтобы не пригорели сухари.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Готовую рыбу гарнировать картофельным пюре, лимоном и подать с соусом тартар.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
