Автор рецептаАнтон Бойков
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 400 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Сливочное масло | 40 г |
| Свежий тимьян | 20 г |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Лимонный сок | 3 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Смесью оливкового масла и паприки натереть мясо, оставить мариноваться на 30 минут.
- 2
Подготовленное мясо посолить, обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
- 3
Обжаренное мясо переложить на противень, положить рядом три-четыре зубчика очищенного чеснока, поставить в духовку, предварительно нагретую до 160–180 градусов. Запекать 25–30 минут или дольше до полной готовности.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Чеснок запекать в духовке 20 минут, вынуть раньше мяса. Положить на блюдце, дать остыть.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Пока допекается мясо, сделать соус: смешать размягченное сливочное масло с тимьяном и одной чайной ложкой цедры лимона. Добавить рубленый печеный чеснок и хорошо перемешать. Готовый соус убрать в холодильник.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Вынуть готовое мясо из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут.
- 7
При подаче полить мясо соком лимона и положить сверху соус.
