Автор рецептаЕда
Эти биточки приготовлены из двух типов мяса: из свинины и курицы. И та, и другая несут в себе легкую сладость. А соединившись — еще и новый, яркий вкус. Чтобы биточки стали еще интересней, берите филе куриного бедра, а не филе грудки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 300 г |
| Куриное филе | 300 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 1 штука |
| Белый хлеб | 150 г |
| Молоко | 200 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Томатный соус пассата | 200 г |
| Вода | 150 мл |
| Растительное масло | 60 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1С хлеба срезать корки и замочить его в молоке.
Инструменты
Нож шефский
2Свинину и курицу пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая
3Затем пропустить через мясорубку размоченный в молоке хлеб и 1 луковицу.
4Добавить к фаршу яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5Перемешать фарш руками и отбить его.
6Смочить руки в холодной воде и сформовать биточки круглой формы. Затем обвалять их в муке.
7В сковороде разогреть растительное масло и обжарить биточки со всех сторон до румяной корочки. Переложить их в чистую посуду.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
8Измельчить лук, морковь натереть на крупной терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
9В ту же сковороду добавить немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
10Добавить морковь и жарить, помешивая, еще 3–4 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11Влить пассату и воду, добавить соль, перец и сахар по вкусу. Довести до кипения.
12Вернуть биточки в сковородку, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15–20 минут. Готовые биточки подавать с картофельным пюре.
