Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая крупа | 1 стакан |
| Говядина | 300 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Укроп | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Молоко | 600 мл |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сахар | 25 г |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Говядину промыть, отварить и пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 2
Гречневую крупу перебрать, промыть, залить 2,5 стакана воды, довести до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить на слабом огне до тех пор, пока вода не впитается в крупу.
- 3
Переложить кашу в глиняный горшочек, поместить в разогретую духовку и довести до готовности.
- 4
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве растопленного сливочного масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Мясо смешать с луком и гречневой кашей, посолить и поперчить, добавить оставшееся сливочное масло и тщательно перемешать.
- 6
Для приготовления блинчиков яичные белки взбить, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло.
Шпаргалка
Как взбить белки - 7
При постоянном помешивании всыпать муку.
- 8
Тщательно перемешать, осторожно ввести взбитые белки.
- 9
Разогрев сковороду, вылить на нее немного растительного масла.
Инструменты
Блинница - 10
Слегка наклоняя сковороду, распределить тесто по дну тонким слоем.
- 11
Обжарить блинчик с обеих сторон.
- 12
Остальные блинчики выпекать таким же образом.
- 13
В центр каждого блинчика выложить немного каши.
- 14
Свернуть блинчики конвертом, разложить по порционным тарелкам.
- 15
Посыпать измельченным укропом и подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
