Автор рецептаЕда
Рецепт Гиорги Начкебиа, шеф-повара корнера «Грузины здесь» на Центральном рынке на Рождественском бульваре.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность175.3 ккал
Белки30.2 г
Жиры3.5 г
Углеводы5.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
7 порций
| Телятина | 1 кг |
| Сливочное масло | 100 г |
| Репчатый лук | 300 г |
| Кинза | 20 г |
| Помидоры | 200 г |
| Петрушка | 20 г |
| Смесь грузинских трав | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Для начала необходимо очистить мясо от пленок.
Инструменты
Нож шефский - 2
Далее нарезать кубиками одинакового небольшого размера.
- 3
Промыть телятину и просушить. Переложить мясо в толстостенный казан (или кастрюлю).
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Быстро протушить мясо со сливочным маслом, добавить лук и накрыть крышкой, оставить на медленном огне на 30 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Добавить мелко нарубленные томаты и специи.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Тушить еще 30 минут.
- 7
Добавить зелень и чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 8
Довести до кипения и добавить 300 грамм кипятка.
- 9
Выключить огонь, дать настояться.
- 10
Подавать.
