Автор рецептаАнастасия Ш
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 300 г |
| Вода | 200 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | ½ чайных ложек |
| Водка | 4 столовые ложки |
| Растительное масло | 6 столовых ложек |
| Пшеничная мука | 2 ½ стакана |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
1,5 стакана муки высыпать в миску, сделать в середине углубление, влить воду, масло, водку, слегка взбитое яйцо, добавить соль и сахар. Месить тесто на столе присыпанным мукой, подсыпая оставшуюся муку. Затем прикрыть миской и оставить минимум на 1 час, в процессе перебить несколько раз, чем дольше тесто постоит, тем вкуснее будет.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Мелко нарезать лук и добавить его в фарш. Затем добавить соль и перец. Разбавить фарш водой. Перемешать. Фарш должен получиться как жирная сметана. Можно добавить зелень по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Тесто разделить на небольшие кусочки (примерно с мячик для пинг-понга). Раскатать получившийся мячик очень тонко, сверху выложить тарелку (блюдце) и обрезать ножом лишнее.
Инструменты
Нож шефский - 4
На одну половину теста выложить фарш и маленький кусочек сливочного масла (с маслом чебуреки получаются более сочными).
- 5
Накрыть второй половиной теста. Выпустить весь воздух, чтобы чебуреки не надулись в процессе жарки. Закрыть чебурек вилкой.
- 6
В сковороде разогреть растительное масло. Масло должно быть много, чтобы чебурек почти полностью был под ним. Обжаривать на среднем огне в хорошо разогретой сковородке до золотистого цвета. Примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
