
Автор рецептаЕвгения Тяпнина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 500 г |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
| Сырой кешью | 1 стакан |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Вымыть кочан цветной капусты среднего размера. Положить ее в кастрюлю целиком и варить, залив 1 стаканом воды. Накрыть крышкой и варить на среднем огне, пока она не станет мягкой, около 15-20 минут.
- 2
Измельчить в блендере или кухонном комбайне пол чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки морской соли, лимонный сок, стакан сырых орехов кешью.

Инструменты
Блендер - 3
Когда цветная капуста готова, вылить 1/2 стакана бульона из-под нее в блендер с молотыми орехами и размешать до получения густой пасты. Можно добавить еще горячей воды, чтобы добиться необходимой вам консистенции.
- 4
Подать цветную капусту целиком на блюде, политой соусом. Посыпать зеленью. Укладывать на тарелки разрезав на клинья.

Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Зелень можно добавить в ореховую пасту, что бы получилась зеленая ореховая паста.
- 6
К кешью можно добавить немного кедровых орехов.
- 7
Капусту можно есть конечно же и сырую.








