Автор рецептаМихаил Петров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Вода | 1 стакан |
| Маргарин | 125 г |
| Фарш | 450 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Растительное масло | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
В глубокую миску просеять муку. Добавить 0,5 чайной ложки соли.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Влить холодную воду и быстро, с использованием вилки, смешать все до образования комков теста.
- 3
Маргарин растопить и довести до кипения. Влить горячим в тесто и также, с помощью вилки, быстро все смешать.
- 4
Тесто собрать в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.
- 5
Разделить тесто примерно на 20 кусочков, каждый из которых скатать в шарик (каждый шарик - будущий чебурек).
- 6
К мясному фаршу добавить прокрученный через мясорубку лук, чеснок, соль, перец и специи для фарша (по вкусу).
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 7
Хорошо перемешать, добавить ледяной воды (100-150 мл.), еще раз перемешать.
- 8
Рабочую поверхность подпылить мукой. Каждый шарик теста раскатать тонко. Выложить 1 столовую ложку фарша.
- 9
Сформировать чебуреки - раскатанное тесто завернуть вместе с начинкой, вилкой прижать края.
- 10
В сотейник влить достаточное количество растительного масла, раскалить. Выложить подготовленные чебуреки в масло, обжарить на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны (время обжаривания зависит от Вашего вкуса).
Инструменты
Сотейник - 11
Подавать в горячем виде.
