Автор рецептаЕда
Еще недавно цветная капуста считалась совершенно безликим ингредиентом и не выступала в главной роли на ужинах и застольях. В какой-то момент все изменилось — то ли заслуги капусты оценили и возвысили вегетарианцы, то ли нашлись рецепты ей под стать. В любом случае цветная капуста прекрасна и в одиночной партии: с яйцом и панировочными сухарями, как в этом рецепте, например.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветная капуста | 1 штука |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Цветную капусту разобрать на соцветия.
2В кастрюле вскипятить воду, подсолить.
Инструменты
Кастрюля для пасты
3Бросить в кипящую воду соцветия капусты и варить их 3–4 минуты. Затем слить воду.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
4В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, положить капусту.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
5Всыпать панировочные сухари и жарить, помешивая, до золотистой корочки.
6Взбить яйца с щепоткой соли.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7Влить яйца в сковородку к капусте и жарить, помешивая, еще 2–3 минуты, до готовности яиц.
Инструменты
Силиконовые лопатки
