Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | ½ стаканов |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Кетчуп | 1 стакан |
| Коричневый мягкий сахар | 3 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Перец чипотле | ¼ стаканов |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| Яблочный уксус | 2 столовые ложки |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Цыпленок | 2 штуки |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Разделить цыплячьи тушки на 8 частей (всего 16 кусков).
- 2
Нагреть в большой сковороде масло и пассеровать в ней мелко нарезанный чеснок. Когда он станет золотистым, выложить его из сквороды ложкой с отверстиями.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
В той же сковороде, уменьшив огонь до среднего, пассеровать лук 15 минут. Когда он станет коричневым, вернуть в сковороду чеснок, добавить мелко нарезанный консервированный перец чипотле, 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца и все остальные ингредиенты, кроме курицы. Готовить соус, постоянно помешивая, примерно 25 минут, до загустения.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Поместить куски цыпленка в жаропрочную емкость для запекания, полить половиной приготовленного соуса и отправить на 25 минут в духовку, разогретую до 230 градусов. Готовить на средней полке.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Через 25 минут вынуть цыплят из духовки. Очистить форму от пригоревшего соуса, снова положить туда цыплят, залить оставшимся соусом и готовить в духовке еще 20-25 минут, добиваясь коричневой корочки.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
