Автор рецептаVictroia Borzykh
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Дорада | 1 штука |
| Корень сельдерея | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Приправа для рыбы | по вкусу |
| Измельченный укроп | по вкусу |
| Рубленая петрушка | 1 г |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Белое сухое вино | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу предварительно обтереть солью, перцем и лимоном и оставить мариноваться в холодильнике минут 20.
- 2
Оливковое масло налить на сковороду, бросить туда пару зубчиков чеснока для аромата.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Крупными кусками порезать болгарский перец, тонкими пластинками корень сельдерея и морковь. Все переложить на сковороду и подрумянить.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Добавить в сковородку луковицу (по половине), потом убрать. И главное — палки от укропа и петрушки (побольше — от них аромат). Все поджарить.
- 5
Добавить соль, перец, травки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Затем положить в середину целую рыбу.
- 7
После того, как положили рыбу, добавьте воды, чтобы закрывала 1/3–1/2 рыбы, соль, приправы по вкусу, немного белого вина. Припустить на маленьком огне и подлить воды по необходимости.
- 8
Подавать с овощами, в которых тушилась рыба.
