Автор рецептаВиктор Апасьев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 10 г |
| Соевый соус | 15 мл |
| Кинза | 15 г |
| Дорада | 300 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Мед | 4 столовые ложки |
| Перец чили | ½ штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лайм | 1 штука |
| Булгур | 150 г |
| Красный лук | ½ штук |
| Кабачки | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Петрушка | 15 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим гарнир. Нарезать мелким кубиком кабачки, красный лук, морковь и болгарский перец, обжарить на сливочном масле, добавить мелко порубленный зубчик чеснока. В обжаренную овощную смесь добавить предварительно отварной булгур, слегка обжарить до золотистого цвета булгура. Добавить рубленную зелень и соевый соус. Тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Готовим рыбу. Зачистить дорада от хребта, не нарушая целостность филе. Посолить, поперчить выложить в смазанный оливковым маслом лоток и запекать при температуре триста градусов до готовности,восемь-десять минут.
- 3
За две минуты до готовности смазать дорада предварительно подготовленным соусом: смешать мед с мелко нарубленным перцем Чили, соевым соусом, соком лайма и мелко нарубленным чесноком. Готовить пару минут до состояния карамелизации соуса.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Сервируем. Выложить булгур на тарелку, рядом —дорада. Украсить веточкой кинзы.
