Автор рецептаТуська Мацкова
История рецепта
Вкусные постные тефтели «Ёжики» похожи в приготовлении на вегетарианские котлеты, только тушатся они в томатном соусе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленая чечевица | 150 г |
| Рис | ½ стаканов |
| Морковь | 2 штуки |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Вода | 1 л |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Специи | ½ г |
Инструкция приготовления
- 1
Замачиваем чечевицу на ночь, утром перемалываем блендером в однородную кашицу.
Инструменты
Блендер - 2
Отвариваем рис.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Отдельно разогреваем на сковороде масло подсолнечное кладем натертую на крупной терке морковь, обжариваем 10 минут, бросаем специи.
- 4
Смешиваем чечевицу, соль, рис и половину жареной моркови.
- 5
Формируем из получившейся смеси ежики небольшого размера.
- 6
В сковороду, где осталась вторая часть моркови, кладем томатную пасту, соль, сахар и наливаем воду. Даем закипеть. Варим соус 5 минут, после чего убавляем огонь до минимума.
- 7
Теперь можно класть в сковороду наши ежики. Верхушки тефтелей не должны быть покрыты соусом. Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
- 8
Затем открываем и ложкой поливаем верхушки ежиков соусом. Делаем это осторожно, чтобы не повредить наши вегетарианские ежики, тушим еще 10 минут.
- 9
Опять открываем и поливаем верхушки ежиков. Закрываем крышку и тушим последние 10 минут. Общее время приготовления составляет 30 минут.
