Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2277.4 ккал

Белки89.4 г

Жиры209.3 г

Углеводы12 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:1 час 20 минут

1
Прежде всего сварить из крупы рассыпчатую кашу.
2
Лук обжарить до золотистого цвета на гусином жиру.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Потроха обработать, промыть и нарезать очень мелко, смешав с луком, жарить еще 10-15 минут, затем соединить с кашей.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
Шейку гуся надо опалить, снять чулком кожу, удалить лишний жир,натереть перцем и солью, начинить смесью из лука, каши и потрохов и зашить с двух концов.
5
Положить в керамический горшочек, предварительно налив в него немного воды, чтобы не подгорело, посолить по вкусу и тушить в нагретой духовке 25-40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки