Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 штуки |
| Кальмары | 2 штуки |
| Огурцы | 1 штука |
| Сладкий красный лук | 1 головка |
| Перец чили | 1 штука |
| Тертый имбирь | ½ чайных ложек |
| Кинза | 3 стебля |
| Лимонный сок | 7 столовых ложек |
| Рыбный соус | 1 чайная ложка |
| Манго | 1 стакан |
| Сахар | ½ стаканов |
| Вода | ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для заправки в блендере измельчить 1 чили, несколько листочков кинзы, 5 столовых ложек лимонного сока, рыбный соус и 2 чайные ложки сахара до однородного состояния. Выложить в емкость и поставить до подачи в холодильник.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Для соуса из манго в чистом блендере измельчить 1 стакан мякоти манго, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана воды и 1 столовую ложку лимонного сока. Выложить массу в небольшой сотейник, довести до кипения и оставить выпариваться в течение 4–5 минут.
- 3
Тем временем, измельчить кубиками помидор, огурец и лук. В небольшой миске смешать овощи, имбирь, приправить солью и перцем. Добавить немного заправки. Оставить 2 столовые ложки салата для подачи. Нафаршировать кальмары салатом из овощей и скрепить концы при помощью зубочистки. Выжать на кальмары немного лимонного сока и обжарить на гриле.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
На тарелки выложить немного соуса из манго в центр, затем по ложке салата и сверху — обжаренный кальмар. Украсить свежей зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
