Автор рецептаОдесса Мама
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 50 г |
| Куриная голень | 3 штуки |
| Чеснок | 2 г |
| Сливки 25%-ные | 50 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Куриная печень | 200 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Голландский сыр | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Белый хлеб | 25 г |
| Куриные сердца | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Куриные голени промываем и аккуратно освобождаем от мяса так, чтобы кожа осталась целой. Оставляем хрящик в основании голени.
- 2
Мясо из голени прокручиваем на мясорубке. В фарш добавляем предварительно обжаренный лук, мелко нарезанный чеснок, мякиш белого хлеба. Перемешиваем. Вводим сливки, яйцо. Солим и перчим. Слега взбиваем получившуюся массу.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Печень очищаем от жил и пленки. Быстро обжариваем большим куском на сковороде. Остужаем и нарезаем небольшими кубиками.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Сердца промываем. Жарим на среднем огне 2–3 минуты. Остужаем и нарезаем не небольшие кубики-кусочки.
Инструменты
Нож керамический - 5
Сыр нарезаем средними кубиками.
- 6
В получившийся фарш добавляем сердце, печень и сыр. Солим и перчим. Аккуратно перемешиваем.
- 7
Подготовленным фаршем начиняем куриные ножки. Закалываем шов деревянной шпажкой или зашиваем.
- 8
Начиненные ножки обжариваем на горячей сковороде с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны.
- 9
Выкладываем на противень и доводим в духовке до готовности. Духовку предварительно разогреть до 180–200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
