Автор рецептаOrange_green
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Рубленая петрушка | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Белый хлеб | 1 штука |
| Молоко | 50 мл |
| Ветчина серрано | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Белое сухое вино | 175 мл |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Помидоры | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Говядина | 150 г |
| Свинина | 150 г |
| Подсолнечное масло | 500 мл |
| Зеленый перец | 12 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Отрежьте крышечки с ножками от перцев, но не выкидывайте, удалите семена. Луковицу покрошите мелко, помидор очистите и поделите на 4 части, очищенную морковь нарежьте ломтиками. С хлеба срежьте корки и замочите его в горячем молоке. Чеснок мелко покрошите. Взбейте вилкой яйцо.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
Если вы не используете фарш, то мелко порубите мясо и ветчину и смешайте их в миске. Отожмите хлеб, добавьте его к мясу вместе с чесноком, петрушкой, яйцом и вином. Присыпьте смесь солью и хорошенько перемешайте.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 3
Наполните перцы смесью с помощью ложки и зафиксируйте крышки деревянными зубочистками. Разогрейте масло с двумя столовыми ложками воды в глубокой сковороде. Уложите туда перцы — по три за раз — и готовьте на медленном огне по 10 минут. Потом шумовкой переложите перцы в широкую кастрюлю в один слой.
Инструменты
Порционная ложка - 4
Слейте из сковороды все, кроме 50 ложек сока, снова разогрейте, добавьте лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока он не станет коричневым. Добавьте помидор, морковь и готовьте, помешивая, еще 5 минут. Присыпьте мукой и готовьте еще 12 минут, влейте вино и 1 литр воды — варите 15 минут. Дайте немного остыть, перелейте в блендер, все взбейте и вылейте в кастрюлю поверх перцев. Присыпьте солью и готовьте на медленном огне, иногда бережно переворачивая перцы, 15 минут. Подавайте в подогретой глубокой посуде.
Инструменты
Блендер
