Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Красное сухое вино | 300 мл |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Говяжья нога | 1 штука |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Бекон | 150 г |
| Фасоль | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Замочите фасоль в холодной воде на ночь или хотя бы на 3 часа. Потом промойте под холодной водой. Положите в кастрюлю, залейте водой доверху, на медленном огне доведите до кипения. Уберите кастрюлю с огня и слейте воду. Положите фасоль в чистую кастрюлю, влейте в кастрюлю холодной воды – так, чтобы закрыть все бобы. Добавьте гвоздику, ножку и бекон, доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 1½ часа, пока бобы не станут мягкими.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 2
Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте мелко покрошенный лук и чеснок и жарьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не станет темнеть. Вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, потом добавьте вино. Хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю с бобами, размешайте и варите еще 30 минут. Посолите по вкусу. Извлеките бекон, порежьте его на мелкие кусочки и верните в кастрюлю. Удалите ножку и гвоздику. Подавайте в нагретом блюде.
Инструменты
Кастрюля для пасты
