Энергетическая ценность на порцию

Калорийность300.9 ккал

Белки12.7 г

Жиры13.7 г

Углеводы33.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Белая фасоль	450 г
Бекон	225 г
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	4 зубчика
Патока	150 г
Кетчуп	160 г
Горчичный порошок	3 столовые ложки
Вустерширский соус	1 столовая ложка
Тимьян	1 веточка
Лавровый лист	1 штука
Яблочный уксус	1 столовая ложка
Сода	½ чайных ложек
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:4 часа

1
Подготовить все ингредиенты. Фасоль перебрать и замочить на ночь. Перед приготовлением разогреть духовку до 150 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Лук и грудинку нарезать кубиком.
Инструменты
Нож шефский
3
На плите разогреть чугунную кастрюлю (которая подойдет для духовки) на небольшом огне, добавить грудинку и жарить ее до хрустящей корочки около 15 минут.
Инструменты
Кастрюля
4
Добавить в кастрюлю лук и жарить, помешивая, пока он не станет прозрачным.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5
Добавить разбухшую фасоль, залить водой так, чтобы она покрывала фасоль на 1–1,5 см.
6
Туда же добавить патоку, горчичный порошок, вустерширский соус, соду, черный перец (рекомендуем около 1 чайной ложки).
7
Добавить веточку тимьяна, лавровый лист и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешать и довести до кипения.
Инструменты
Чеснокодавилка
8
Накрыть кастрюлю крышкой и отправить в духовку на 2–3 часа. Каждый час проверять уровень жидкости и подливать горячую воду, чтобы она едва покрывала фасоль.
Шпаргалка
Увеличенный объем духовки
9
В конце достать кастрюлю из духовки, добавить уксус и чайную ложку соли. Оставить при комнатной температуре на 30 минут, чтобы соль разошлась. Затем попробовать и добавить еще соли и перца, если нужно.
10
Подавать бостонскую фасоль горячей в качестве основного блюда или гарнира.